Šefo peilis

[Lukas]

Sveiki,

Norėčiau paprašyti patarimo renkantis šefo peilį.
Dėja Global G-2 per brangus..

Preliminariai rinkausi pagal šiuos palyginimus: http://www.cookingforengineers.com/arti ... ives-Rated

Pagal mano kišenę (100-150lt) šefo peiliui pirkti lieka tik du variantai:
Tojiro DP F-808 21cm, kurio neradau pirkti už tokią sumą ir
RH Forschner Victorinox 40521 Fibrox 10-in, kuris siunčiantis iš UK įsipaišytų į šią sumą. (~30 Svarų) (Lietuvoje tokio iš viso neradau..)

Gal labiau patyrę žmonės galėtų kažką patarti, gal yra neblogų/geresnių alternatyvų ir pan.
Ačiū

[_Vladas_]

RH Forschner Victorinox 40521 Fibrox 10-in, kuris siunčiantis iš UK įsipaišytų į šią sumą. (~30 Svarų) (Lietuvoje tokio iš viso neradau..)


Gal labiau patyrę žmonės galėtų kažką patarti, gal yra neblogų/geresnių alternatyvų ir pan.

Už tokią sumą geresnės alternatyvos nei Victorinox/Wenger nėra.
Lietuvoje virtuviniais Victorinox prekiauja bent kelios firmos, tačiau siunčiantis iš UK galima kažkiek sutaupyti.

[e-peiliai]

Preliminariai rinkausi pagal šiuos palyginimus: http://www.cookingforengineers.com/arti ... ives-Rated

Pagal šį testą Kyocera būtų visus kitus "palikęs šešėlyje". Su 71 HRC daržoves būtų supjaustęs preciziškai.

Gaila kad testo autoriui jis nepakliuvo į rankas- žmogui susidarė nepilnas vaizdas.

[_Vladas_]

Gaila kad testo autoriui jis nepakliuvo į rankas- žmogui susidarė nepilnas vaizdas.

Mūsų sąlygomis reikėtų testo ir su visai kitais peiliais ir su kitokia bandymų programa, kuri atspindėtų bent jau pagrindines "šefų" savybes.

Kažkada apie tokį testą, kurį atliktų profesionalūs virėjai, kalbėjom, tad gal dar yra galimybė jį organizuoti?

[nepastovus]

Sveiki,

Norėčiau paprašyti patarimo renkantis šefo peilį.
Dėja Global G-2 per brangus..

Preliminariai rinkausi pagal šiuos palyginimus: http://www.cookingforengineers.com/arti ... ives-Rated

Pagal mano kišenę (100-150lt) šefo peiliui pirkti lieka tik du variantai:
Tojiro DP F-808 21cm, kurio neradau pirkti už tokią sumą ir
RH Forschner Victorinox 40521 Fibrox 10-in, kuris siunčiantis iš UK įsipaišytų į šią sumą. (~30 Svarų) (Lietuvoje tokio iš viso neradau..)

Gal labiau patyrę žmonės galėtų kažką patarti, gal yra neblogų/geresnių alternatyvų ir pan.
Ačiū

Tojiro butu kur kas geresnis nei Victorinox, apskritai apie Fibrox 10 coliu peili esu nekokios nuomones, labai jau jis nepatinka, 8 coliu kur kas geriau subalancuotas ir patogesnis, bent man. Gal ka is biudzetines klases Henckels ar Wusthof? arba skandinava koki :-/

[_Vladas_]

Tojiro butu kur kas geresnis nei Victorinox, ...

Tačiau 8 colių Tojiro "šefas" Lietuvoje kainuoja gerokai daugiau nei Luko nurodyta riba 150 Lt, tad atkrenta pagal kainą. Kartu su Henckels ar Wusthof...

[Lukas]

Sveiki,

Ačiū visiems, kurie patarė dėl peilių. Išsirinkau, įsigijau ir jau išbandžiau šefo peilį.
Esu labai patenkintas, tiesa sakant, nesu turėjęs tokio aštraus virtuvinio peilio

Taigi, viršinau limitą, bet įsigijau bent mano galva tikrai labai kokybišką peilį - Tojiro F-889

Dėkojui Vytui iš e-peiliai.

Dar vienas labai įdomus peilių testavimas

[_Vladas_]

Taigi, viršinau limitą, bet įsigijau bent mano galva tikrai labai kokybišką peilį - Tojiro F-889

Sveikinu ir manau nesigailėsi, kad viršijai limitą.

[Dasombrero]

Sveiki,
gal galite pasidalinti įspūdžiais apie EKA Christer Lingstrom peilį?

http://aic.lt/virtuvinis-a-efo-peilis-e ... _1058.html

Koks kainos kokybės santykis? Kaip jis atrodo šalia kitų europietiškų rimtų gamintojų?

Esu dar nusižiūrėjęs Victorinox 5.2060.20, gal kas čiupinėjote abu ir galite palyginti?

Pradinę informaciją gavau. Ačiū Vladui.

[pyfpafz]

Man jo rankena perdaug apvali del to man jis nėra patogus jei laikai ne už grležtės.

[Valdasn]

Sveiki,
gal galite pasidalinti įspūdžiais apie EKA Christer Lingstrom peilį?

http://aic.lt/virtuvinis-a-efo-peilis-e ... _1058.html

Koks kainos kokybės santykis? Kaip jis atrodo šalia kitų europietiškų rimtų gamintojų?

Esu dar nusižiūrėjęs Victorinox 5.2060.20, gal kas čiupinėjote abu ir galite palyginti?

Pradinę informaciją gavau. Ačiū Vladui.

Victorinox 5.2060.20 įspūdžio man gero nesudaro, tačiau tai tik lyginant su EKA Christer Lingstrom peiliu. Aš siūlyčiau paskubėti užsisakyti foruminį. mano nuomone jis už abu šiuos variantus geresnis

[Dasombrero]

Victorinox 5.2060.20 įspūdžio man gero nesudaro, tačiau tai tik lyginant su EKA Christer Lingstrom peiliu. Aš siūlyčiau paskubėti užsisakyti foruminį. mano nuomone jis už abu šiuos variantus geresnis :liuks:

Gal galima būtų konkrečiau? Kodėl nesudaro gero įspūdžio? Kas netinka?

Jei rašydamas "foruminis", turite omenyje Tojiro F-889, tai ačiū už pasiūlymą, bet japonai manęs visiškai nedomina :)

[Valdasn]

Victorinox 5.2060.20 įspūdžio man gero nesudaro, tačiau tai tik lyginant su EKA Christer Lingstrom peiliu. Aš siūlyčiau paskubėti užsisakyti foruminį. mano nuomone jis už abu šiuos variantus geresnis

Gal galima būtų konkrečiau? Kodėl nesudaro gero įspūdžio? Kas netinka?

Jei rašydamas "foruminis", turite omenyje Tojiro F-889, tai ačiū už pasiūlymą, bet japonai manęs visiškai nedomina

EKA Christer Lingstrom tiek medžiagos, tiek ir dizainas man labiau patinka, nei Victorinox peilio, o šių metų foruminis yra aprašytas kolekcionavimo dalyje:

[Dasombrero]

Dabar supratau kas yra foruminis peilis :)

Bet grįžtant prie EKA šefo. Kaip juo pjaustoma? Ar gražiai praeina per produktą, ar neatrodo, jog skaldo? Ar duodasi gerai užgalandamas?
Tiesiog norėčiau patvirtinimo, jog už tokius pinigus gausiu daiktą kuris tinkamai tarnaus, o ne gražų suvenyrą ant magnetinės juostos.
Papasakokite kas turite ar bandėte :)

[_Vladas_]

Bet grįžtant prie EKA šefo. Kaip juo pjaustoma? Ar gražiai praeina per produktą, ar neatrodo, jog skaldo? Ar duodasi gerai užgalandamas?

Eka šefas suvestas į 0,2 mm, pentis 2 mm, Victorinox 5.2060.20 suvestas į 0,4 mm, pentis 2,2 mm, o geležčių pločiai ties kulnu praktiškai vienodi, tad kieno geometrija geresnė - išvada akivaizdi.
Kas dėl galandimo, tai gerai užgalandamas "duodasi" bet koks peilis. Čia daugiau priklauso nuo galąstojo, o ne nuo peilio.
Tiek Eka šefas, tiek Victorinox 5.2060.20 "iš dėžutės" bus užgaląsti gan dideliu ~45* kampu.
Jeigu palyginti plienus Sandvik 12C27 ir X55CrMo14 - jų mechaninės savybės panašios. Tad ir šips abu peiliai panašiai.
Ar verta už Eka šefą mokėti daugiau - spręsk pats, nes dar yra subjektyvūs kriterijai (pvz. patinka-nepatinka, patogus-nepatogus), kuriuos žinai tik tu pats.