Peiliai skerdikams "svinorezai"

[Tuzas]

Kaip tai nieko nerasta apie specifinius peilius kiaulių ir kitų padarų skerdikams. Ką siūlo peilininkai?

Pateikiu savo krašto kaimo "specų" nuomonę-poreikį.

Kiaulių skerdimui dažniausiai naudojami:
1. Dviašmenis peilis padūrimui;
2. Darinėjimo peilis;
3. Kirvis arba kapoklė.

Dėl 3 p. viskas aišku.
2p. medžioklinis peilis tinka tik stambesnis, ilgesnis. Mora per trumpas, virtuviniai per lankstūs.
1p. labiausiai apipintas tautosaka ir visiokiais "nusisvaigimais" apie patį geriausią. O realiai naudoja viską nuo senų durklų iki spec. pagamintų dviašmenių peilių. Beja su tuo pačiu ir skuta svilinimo metu, nes padūrimui reikia tik aštraus smaigalio.

Veršių skerdimui:
...

Triušių.. :
...

[Banginis]

kaimuose gan paplite I ir II pasaulinio karo laiku durtuvai parsekams durti. dazniausiai tai buna 1884/98 m. modelio vokiski durtuvai.
http://cache2.osta.ee/i/auctions/large/ ... 041da6.jpg

versiu skerdimui - dalgio gelezte.
triusiu - uztenka elementariausios Moros arba virtuvinio.

[GiedriusT]

Triušio darinėjimui labai tinka mora arba foruminis 2012, o skerdimui peilis iš viso nenaudojamas
plaktuką reikia turėti...

[_Vladas_]

Pateikiu savo krašto kaimo "specų" nuomonę-poreikį.

Kiaulių skerdimui dažniausiai naudojami:
1. Dviašmenis peilis padūrimui;
2. Darinėjimo peilis;
3. Kirvis arba kapoklė.

Anksčiau naudodavau du peilius : viena ilgesnį padūrimui ir mažesnį darinėjimui. Bet kai prieš keletą metų Tomas padarė tokį:

 

dabar apsieinu su juo vienu. Geležtė 12,5 cm iš CPM 10V suvesta trigubu pleištu, tad užtenka ir padūrimui ir darinėti patogu.
Darinėjant nenaudoju nei kirvio, nei kapoklės - išnarstau per sąnarius ir kremzles. Taip mane išmokė ir manau, kad taip ir švariau, ir sparčiau gaunasi. Kirvio prireikia nebent galvai ar šonkauliams smulkiau sukapoti.

Veršiams skersti mūsų krašte irgi naudodavo dalgį (kol veršiai buvo auginami), o triušius galabija basliu per pakaušį ir kailį nelupa peiliu, o tik apipjauna apie letenėles, prapjauna klyną ir nutraukia išversdami kaip kojinę.

[ERA]

Kiaules durt nemoku mzonos diedukas (amzina jam) dure su visu pamegtu durtuvu.Taciau tas durtuvas atsidure pas amne ant sienos o diedukas durdavo su kitu peiliuku.
Bet o taciau dviese tikra lietuviska kiaule (apie 130-150kg) sunku pasiskerst plius dar ji ir zviegia nu i nafig.
Po paskutinio nepasisekusio durimo kai kiaulike uzsidure taipsakant ir 45min mes ja kankinom man jau buvo nebejuokinga.
Semantis kiaules pjovimas vyko ir vyksta nuo tada taip
Parenki y kibiriuka obuoliuku issivedi kiaulike laukan duodi pagrauzti obuoliuku ir tuo momentu kai ji pradeda lapnoti su 45cal y paausy.KRenta kaip lapas jokio cypsejimo tda pakeli koja ir isleidi krauja
Darineju su helle jegermaisteriu gelezte pakankamai ilga o renkena pasidariau pagal save
Versiukui dalgio niekad nenaudojau nes man labai graudu ziuret kol jis kankinasai
Peiliu perrezi gerkle ir smaigaliu peilio atjungi stuburo smegenis tda jis krenta ant zemes ir ramu.
Triusiam-nutrijom nieko ypatingo
Pagaleliu bumt per galva ir peiliuku apipjaustai apie kojas ir istrauki mesa is kailio
Su nutrija bisky sudetingiau kiek atpjauni tiek tavo (jaigu kailiuka saugai)

[Silkinas]

Panašiu vokišku durtuvu ir mano senelis kiaules skersdavo. Kadangi buvo veterinaras, tai pataikydavo tiesiai į širdį. Likvidavus kaimą durtuvas kažkur dingo. Gaila iki manęs nedaėjo

[Igoris]

Anksčiau naudodavau du peilius : viena ilgesnį padūrimui ir mažesnį darinėjimui. Bet kai prieš keletą metų Tomas padarė tokį:

 

dabar apsieinu su juo vienu. Geležtė 12,5 cm iš CPM 10V suvesta trigubu pleištu, tad užtenka ir padūrimui ir darinėti patogu.

Rimtas įrankis. Patogu su tokiu turėtų būti darbuotis.

[pyfpafz]

Reiks kolegoms medžiotojams pasiūlyt, važiuojant į medžioklę pasikviest po peilininką.
Peilininkams būtų proga peilius išbandyti, kol medžiotojai šnabę gers, o drąsesni galės ir save išbandyt bei kokį sužeistą šerną dadurt xD

[Igoris]

Norėdamas įsitikinti ar teisingai suprantu sąvoką "trigubas pleištas", radau nuorodą :
http://iskonno.ru/knife/glossary.php?word=254
Mano nuostabai, supratimas buvo ne visai teisingas
Dabar tai jau žinosiu.

[O.Benderis]

Medžioklėj reikėjo pribaiginėt šerną, taip išėjo, kad nebuvo kuo, išgelbėjo trumputis Lino aprengtas Enzo. To pasekoj, kad kitąkart būtų kuo, į dienos šviesą buvo ištraukta mūsų šeimos relikvija - mano proprosenelio nukaltas peilis peikena, kiaulių dūrimui. Bendras ilgis- 325 mm. Medinės rankenos ilgis- 50 mm. Geležtės ilgis- 142 mm. Maksimalus geležtės plotis- 22 mm. Bandau prisegt nuotrauką failu

Prikabinti failai