Kiek suprantu, sereitorius reikalingas greitai perrėžti virves, brezentą ir t.t. Pats irgi tokių peilių nenaudoju, apsieinu su tradiciniais ašmenaičiais....

Taip - sereitorius skirtas virviu ir pluoštinės medžiagos pjovimui. Gerai tinka ir mėsai...

Pritariu Mindaugui. Sereitorius bus naudingas, jei su peiliu bus pjaustomos pluoštinės medžiagos.

Sereitorių yra visokių. Ne tik pluoštui. Peiliu su smulkiais dantukais pjaustomi minkšti batonai, pyragai, pomidorai. Toks tinka ir putų polistirolui. Akmens vata pjaustoma peiliu su bangos formos ašmenimis. Parašiutininkai ir jūreiviai naudoja peilius su sereitoriu ir buku galu - tik virvei nurėžti. Ryklio dantys yra trikampiai su sereitoriaus formos briauna, evoliucija išrinko efektyviausią formą. Nepamirškim ir pjautuvo, jis būdavo specialiai dantijamas.

Na manau sereitoriaus pranašumas prieš lygius ašmenis pasireiškia tik peiliui gerai atšipus. Mano pasirinkimas - tiesiog smailesniu kampu užgalasta ašmenų zona.

Prieš gerą dešimtmetį iš "krpešininko" (gatvės prekeivio) lygiai už 9 litus nusipirkau kinietiškų virtuvinių peilių rinkinuką. Pagaminti iš kažkokio bevardžio ir greičiausiai beverčio metalo, ašmenų praktiškai nėra - vietoj jų baisus, šiurpą ne tik daržovėm, bet ir pačiam virėjui varantis seratorius (ryklio dantų reljefas, bet tik iš vienos geležtės pusės). Ir ką? Nė karto (!) negaląsti, jie ir šiandien virtuvėje (mėsa, duona, daržovės) "deda į vietą" visus savo konkurentus įskaitant ir „Villeroy & Boch už lipdukus“. Su nesenai nugriebtu (beje irgi už lipdukus:) Santoku ir profesionaliu, pramoniniam žuvies išpjaustymui skirtu (taip pat seratuotu, tik seratorius kitokio stiliaus) peiliuku jiems aišku nesusilygint, bet ir lygint manau būtų nesąžininga - pernelyg jau "svorio kategorijos" skiriasi

Tai tiek asmeninės patirties su seratuotais ašmenim virtuvėje.