Valdas Araminas, ''Meškeriotojas'' 2000 m.
Å eimininkas, kurio sodyboje prie Lavyso ežero nakvojau, duonÄ… pusryÄiams raikÄ— peiliu su taip nugalÄ…stais aÅ¡menimis, kad iÅ¡ geležtÄ—s buvo likusi siaurutÄ— juostelÄ—. KiekvienÄ…kart atpjovÄ™s riekÄ™, peilį jis padÄ—davo ant lentutÄ—s greta kepalo. Kai kažkas iÅ¡ sveÄių norÄ—jo paimti tÄ… peilį sviestui tepti, Å¡eimininkas padavÄ— kitÄ…:
- Å itas tik duonelei riekti, - tarÄ—. Po pusryÄių paklausiau, kiek tam peiliui metų.
- NepasakyÄiau, - atsakÄ— Å¡eimininkas, - juo ir mano tÄ—vas duonÄ… raikÄ—. - Jis atidarÄ— spintelÄ™ erdvios virtuvÄ—s kampe ir padÄ—jo į vietÄ… duonriekį ligi matinio spindesio delno nupoliruota rankena ir paÄ—mÄ— kitÄ….
-Šitas yra peilis, -paaiškino, rodydamas apgaląstą durklą, - kriuksėms skersti.
SpintelÄ—je tvarkingai surikiuoti gulÄ—jo peiliai visiems gyvenimo atvejams. "Peilaicis" - grybauti, "maželis" - velykiniams marguÄiams skutinÄ—ti, lenktinis - karklų vytelÄ—ms pjauti, "batsiuvinis" pakinktams taisyti, o paskutinis - peiliukas -juodadarbis viskam.
Klausiau gyvenimo iÅ¡minties kupinų Å¡eimininko žodžių, ÄiupinÄ—damas kiÅ¡enÄ—je skystokÄ… neiÅ¡galÄ…stÄ… savo lenktinukÄ… ir galvojau, kad mano peiliukas, kaip sakoma, neiÅ¡laiko kritikos. Pirktas atsitiktinai ir su iÅ¡skaiÄiavimu, kad nebus gaila, jei įkris bežvejojant vandenin. O juk peilis svarbus dalykas ne tik gaspadoriui, bet ir žvejui. Su peiliu mes per ilgesnį laikÄ… taip apsiprantame, kad nÄ— duonos gražiai su kitu neatsirieksi. Užsukite į bet kuriÄ… dabar vadinamÄ… ginklų parduotuvÄ™ - nuo peilių ir peiliukų gausybÄ—s apraibs akys, o iÅ¡sirinkti nebus kÄ…. Asortimentas tik iÅ¡ pirmo žvilgsnio atrodo įspÅ«dingas. Bet pusÄ— jo - medžiokliniai peiliai, o kita pusÄ— - tik vadinamojo "Rembo" peilio ir klasikinÄ—s "finkos" variacijos. Nuo pusmetrinio iki nagų krapÅ¡tuko dydžio. Ir patarimo gero nesitikÄ—kite, nes pardavÄ—jas negali įsigilinti į jÅ«sų poreikius, be to, jo uždavinys yra girti prekÄ™ ir sutikti su bet kokiais kaprizais, jis tuÄtuojau parodys dar vienÄ… modelį, iÅ¡ esmÄ—s tesiskiriantį nuo pirma siÅ«lytojo tik kriaunų spalva arba geležtÄ—s ilgiu. Ir jei parduotuvÄ—s asortimente bus kas nors originalaus (ne iÅ¡ Pakistano, Indijos, Kinijos ar Ispanijos dirbtuvių), tai tie modeliai bus parodyti paÄioje paÅ¡nekesio pabaigoje, kai pardavÄ—jas galutinai susidarys nuomonÄ™, jog esate iÅ¡rankus pirkÄ—jas. Rezultatas - iÅ¡eisite nieko nepeÅ¡Ä™.
PanaÅ¡i situacija susiklostys žūklÄ—s įrankių parduotuvÄ—je, nes visas asortimentas Äia apsiribos geriausiu atveju deÅ¡imÄia modelių, kurie niekuo nesiskiria nuo matytų kitur. Tiesa, padorioje parduotuvÄ—je jums gali pasiÅ«lyti ilgaaÅ¡menį "Fillet" klasifikacijos peilį, bet jÅ«s tikriausiai jo nepirksite, nes nežinosite paskirties. Nors toks peilis meÅ¡keriotojui labai reikalingas. Ne tik praktine, bet ir estetine prasme.
Žodžiu, peilis - dalykas rimtas: reikia žinoti, kad kišenėje galima nešiotis ne ilgesne kaip 8 cm ilgio geležte peilį (išskyrus tuos, kurių pritaikymas yra grynai ūkinis arba kulinarinis), žinoti, kaip rinktis, kad geležtės plienas būtų geras ir atitiktų peilio paskirtį.
Jei ant peilio geležtÄ—s nÄ—ra firmos ženklo arba kito skiriamojo ženklo, plieno kokybÄ™ reikia vertinti iÅ¡ akies. Tik nesitikÄ—kite, kad Damasko plienÄ… nusipirksite už penkis litus. Net ir už deÅ¡imt litų peilis bus su rÅ«dijanÄia geležte, o žūklÄ—je tai labai nepatogu, nes peiliukui teks nuolat maudytis, jis rÅ«dys ir tada, kai valysite žuvį. Ir tikriausiai toks peilis netaps jÅ«sų iÅ¡rinktuoju. Kitas dalykas, kai ant geležtÄ—s rasite, sakysim, tokį įspaudÄ… - "Stainless Stell Sweden". Tai jau garantija, kad geležtÄ— pagaminta iÅ¡ Å¡vediÅ¡ko plieno, apie kurio kokybÄ™ žino net moksleiviai. VokiÅ¡kas žymeklis "Solingen" arba Å¡veicariÅ¡kas "Victorinox" irgi bus gera garantija. Tai daiktai, pagaminti iÅ¡ nerÅ«dijanÄio plieno rÅ«Å¡ių.
Žvejo peilis turi bÅ«ti aÅ¡trus. Geriausiai galandami yra tie peiliai, kurių geležtÄ—s iÅ¡ nelabai kieto plieno. Jei toks peilis teisingai pagalÄ…stas, pakanka kelių brÅ«kÅ¡telÄ—jimų, kad jis vÄ—l bÅ«tų aÅ¡trus. Kai kas žavisi kietaaÅ¡meniais peiliais, kurie be vargo įkerta kitų peilių aÅ¡menis. TaÄiau minkÅ¡tesnio plieno peilis tinka visiems žvejybiniams darbams, o kie-taaÅ¡menis - storai virvei pjauti, skiedroms pasiskaldyti, medžio Å¡akai nusipjauti...
Svarbiausia yra peilio paskirtis. TodÄ—l grįžkime prie ilgaaÅ¡menių peilių su žymekliu "Fillet". Å ių peilių geležtÄ— siaura, Å¡iek tiek iÅ¡lenkta, labai aÅ¡tri. Tokia forma lemia ir jo paskirtį. Tai peilis žuviai darinÄ—ti. Ä®gudus juo naudotis labai lengva ne tik nuvalyti žuvį, bet ir supjaustyti žuvienÄ… vadinamaisias filÄ— gabalÄ—liais, atskirti nugurkaulį ir aÅ¡akas. Tokia yra Å¡ių peilių paskirtis ir lazdoms drožti jie netinka. Visa bÄ—da, kad meÅ¡keriotojui įsigijus tokį peilį jis gana greitai "rekvizuojamas" žmonos į virtuvÄ™, nes pjaustyti mÄ—sÄ…, daržoves, smulkinti virtus kiauÅ¡inius, valyti svogÅ«nus yra nepamainomas, o sveÄiams užsukus užkandÄ… galima taip meistriÅ¡kai, tokiais plonais griežinÄ—liais supjaustyti, kad pusÄ— dar lieka... Å iuos peilius nuo seno gamina firma "Rapala". Jų modelių yra visai nebrangių, bet galima iÅ¡sirinkti ir su Karelijos beržo rankena bei jį dariusio meistro monograma. Dabar nemažai Å¡ių peilių pagaminama su "Normark" ženklu. IlgaaÅ¡meniai peiliai bÅ«na su makÅ¡timis ir lenktiniai. Be "Normark" gaminamų lenktinių ilgaaÅ¡menių, labai neblogi yra "Gerlach" ilgaaÅ¡meniai.
Mazgas ir žvejys - neperskiriami draugai. IÅ¡brinko kokia virvelÄ—, valas susipynÄ— - ir be peiliuko neiÅ¡siversi. Tokiems pasikrapÅ¡tinÄ—jimams tiesiog nepakeiÄiami yra PrancÅ«zijoje gaminami "Opinei" lenktinukai. Jų yra įvairių dydžių, kriaunos medinÄ—s (todÄ—l peiliai nelabai skÄ™sta), specialus pasukamas antgalis patikimai užfiksuoja aÅ¡menis, kad jie neužsilenktų ir nesužeistų rankos. Neblogi ir "Ger-lach" lenktinukai. Svarbiausias tokio peilio privalumas vienaÅ¡menis, patogus neÅ¡ioti liemenÄ—s kiÅ¡enÄ—je, dailus, lengvai galandamas. Tokį peilį, matyt, reikia rinktis ir tuo atveju, kai žūklÄ—je naudojate replikes, kurių rankenÄ—lÄ—se paprastai įmontuoti priedai - atsuktuvÄ—lis, yla, grąžtelis. Kai peiliukas atskirai - netgi tam tikras privalumas. Sakysim, ramiai galima tepti peiliuku ant sumuÅ¡tinių sviestÄ… be rizikos, kad maisto trupinÄ—lių prisikimÅ¡ į sudÄ—tingo įtaiso iÅ¡pjovas.
Kai kam gali pasirodyti labai patrauklus universalus peilis. Tarkime, su dviem geležtÄ—m - didesne ir mažesne, žirklutÄ—mis, yla, kamÅ¡Äiatraukiu, alaus butelių atidarytuvu, konservų peiliuku, pjÅ«kleliu, dildÄ—te, atsuktuvu ir t. t. Suprantama, kad žvilgsnis nejuÄia krypsta į garsųjį "Victorinox". Å is peiliukas buvo sumanytas kaip universalus Å veicarijos armijos kario ekipuotÄ—s peilis. TaÄiau jo praktiÅ¡kumu greitai susidomÄ—jo keliautojai ir alpinistai, laborantai ir prekybininkai. PasirodÄ— naujos Å¡io peilio modifikacijos. Teko matyti vos ne puskilogramį sveriantį "Victorinox", kuriame sutalpinti keliasdeÅ¡imt įrankių, įskaitant reples, dantų krapÅ¡tukÄ… ir didinamÄ…jį stiklÄ…. Žinoma, toks peilis geras vežiotis automobilio dÄ—klÄ—je, o meÅ¡keriotojui užtenka ir daug lengvesnio, nes žvejys viskÄ… neÅ¡asi su savimi. Universaliuoju "Victorinox" dÄ—l anksÄiau minÄ—tos priežasties nelabai patartina pjaustyti deÅ¡rÄ…. Žinoma, peiliui nieko neatsitiks, bet teks dažnokai valyti, jei norÄ—site, kad jis estetiÅ¡kai atrodytų.
MeÅ¡keriotojui, matyt, dar įdomesni nedidelÄ—s vokieÄių firmos "Puma" gaminami universalÅ«s peiliai. Juos gaminant įdÄ—ta daug rankų darbo, todÄ—l kiekvienas peilis atrodo tobulas ir iÅ¡baigtas. Å ių peilių iÅ¡vaizda neabejotinai atitinka kokybÄ™. Puikus aÅ¡menų plienas, kriaunoms ir rankenÄ—lÄ—ms naudojamos ne tik plastmasÄ—s, bet ir retos medžių rÅ«Å¡ys, žvÄ—rių nagai, dramblio kaulas. "Puma" gamina nelankstomus ir lenktinius peilius. Pirmojo varianto peilių dar galima iÅ¡sirinkti ir iÅ¡ kitų gamintojų asortimento, o lenktiniai peiliai yra absoliuÄiai originalÅ«s. Teko ÄiupinÄ—ti peilį, kuris sukonstruotas taip, kad gali bÅ«ti naudojamas kaip vÄ—zdukas žuviai užmuÅ¡ti, "bezmÄ—nas" žuviai sverti. Žinoma, jame yra ir kitų įtaisų - pjÅ«klelis, karpiklis, yla.
Brangesnieji peilių modeliai paprastai komplektuojami su makÅ¡timis, kurios yra tiesiog bÅ«tinos, jei nutarsite iÅ¡sirinkti didesnį peilį, kabinamÄ… prie diržo. Toks peilis naudojamas ten, kur reikia didesnÄ—s jÄ—gos: Å¡akÄ… nukirsti, kai beviltiÅ¡kai užsikabina blizgÄ—, egliÅ¡akių pripjauti nakvynei, Å¡vendrų tarpÄ… žūklei iÅ¡sivalyti, pasiskaldyti prakurų, stambiÄ… žuvį iÅ¡skrosti ir supjaustyti mažesniais gabalais. Tai kietaaÅ¡meniai, sunkiau galandami peiliai. TodÄ—l geriau bÅ«tų, jei pirmÄ… kartÄ… jį iÅ¡galÄ…stų meistras. Peilių galandimas - pakankamai subtilus dalykas, kad į jį galima bÅ«tų nekreipti dÄ—mesio. Pirma, peilis labai nedailiai atrodo subraižyta geležte, o antra, bukas peilis neparankus ir... pavojingas, nes bÅ«tent bukas peilis nuslysta nuo raikomo batono ir sÄ—kmingai ÄirkÅ¡teli pirÅ¡tÄ…. Gaminama daug galÄ…stuvų, bet, matyt, patys praktiÅ¡kiausi ilgaaÅ¡meniams ir lenktiniams peiliams yra jau minÄ—tos "Rapalos" gaminami V raidÄ—s formos galÄ…stuvai. Tereikia kelis kartus pabrūžuoti peilio aÅ¡menis įstaÄius į galÄ…stuvÄ…. Kieto plieno aÅ¡menims reikalingi specialÅ«s galÄ…stuvai, o pagalandus peilį ne pro Å¡alį jį ir nupoliruoti.
Jei jau paminėjome galimybę nusirėžti gabaliuką piršto, tai pridurkime, kad ji didžiausia ne lazdą drožiant, o žuvį darinėjant.
PraktiÅ¡kiems meÅ¡keriotojams galima pasiÅ«lyti specialiÄ… lentelÄ™ su įpjovomis (kad žuvis neslidinÄ—tų) ir specialiu gnybtu žuvies uodegai pritvirtinti. Žinoma, lentelÄ™ daugiausia naudosite namie, o žūklÄ—s sÄ…lygomis labai praverÄia kevlarinÄ— pirÅ¡tinÄ—, kurios peiliu neperpjausi, ja be vargo galima imti sterkÄ… ar eÅ¡erį už žiaunų ir skusti. Tokia pirÅ¡tinÄ— gali bÅ«ti panaudota ir lydekų žūklÄ—je - žuviai paimti ir įkelti į valtį. O kai trofÄ—jinÄ— lydeka netelpa į graibÅ¡tÄ…, Å¡is bÅ«das yra vienintelis laimikiui sugriebti.
Geram meistrui yra brangus jo įrankis. Stalius bet kam neskolins savo obliaus. Geras peilis irgi neskolinamas. O kol dar neišsirinkote savo juodakriaunio, kuris kada nors galbūt bus labai brangus jūsų sūnui ar anūkui, atminkite, peilis turi patikti... Kaip meškerė, kaklaraištis, patiekalas... Kaip rytas žūklėje.
Ne tik virtuvėje, bet ir žūklėje be peilio neišsiversi. Ne veltui gerą peilį meškeriotojas pasiriša virvele, įverta į liemenės kilputę. Vanduo niekada negrąžins tau daikto, su kuriuo susigyvenai ir jis galbūt tapo tavo žūklės talismanu.
