Diskusijų forumai

M390 + dėklas. Pinigus paduosiu asmeniskai Linui.

M390 ir dėklas.
Pervedžiau visą sumą.

M390+deklas

SanMai VG10 laminatas + dėklas.
Pervedžiau visą sumą.

Gal galima apie plienus plačiau? Kaip laiko aštrumą, ar labai bijo vandens? Ačiū

_________________
Aquila non captat muscas

M390 - 20% chromu legiruotas III kartos miltelinis plienas, pasižymi geru atsparumu tiek dilimui, tiek korozijai.
VG10 buvo sukurtas kaip plienas virtuviniams peiliams, tad vandens irgi nelabai bijo, o tinkamai užgrūdintas neblogai "laiko aštrumą".
Damasteel (R) gaminamas iš dviejų plienų kompozito: RWL-34 ir PMC27, kuriame chromo kiek mažiau nei 14%, todėl peilių iš damastylo nepatarčiau palikinėti drėgnoje makštyje ilgam - gali pitinguoti. Atsparumas dilimui panašus kaip VG10.
NB: atsparumas korozijai gali svyruoti priklausomai nuo grūdinimo schemos bei drėgmės agresyvumo (pvz. nuo jūros vandens ar žmogaus prakaito pitinguoti gali bet koks "nerūdijantis" plienas, nes jame yra geležies).

_________________
Geriausias peilis yra tas, kurį turi kai jo prireikia...

Ačiū, Vladai.
Užsakymas: VG10 su dėklu. Pinigus pervedžiau.

_________________
Aquila non captat muscas

M390 - visa suma pervesta i reikiama saskaita.

M390 virtuvėje gerokai smagesnis už VG10. Geroookai...

_________________
www.youtube.com/user/MrPyfpafz

Suintrigavai - kuo smagesnis?
Abu plienus naudoju virtuvėje ir didelio skirtumo nepastebėjau. Išskyrus tai, kad M390 gerokai lėčiau šimpa. Bet kadangi pas mane virtuvėje visada po ranka brukštas, plieno atsparumą dilimui nelaikau dideliu privalumu virtuviniam peiliui.

_________________
Geriausias peilis yra tas, kurį turi kai jo prireikia...

Pagal mano pojūčius gan lengvai galandasi, laiko geriau aštrumą, ir jo pjovimas "piktesnis" nei VG10.
Pvz RWL-34 jau to tokio "piktumo" neturi, o apie Elmax tai net nekalbu.
Man M390 atsiskleidė antrą kartą kai įsigijau virtuvinį. Jį sulyginti galėčiau su kokiu CTS-XHP, bet neturiu tiek skirtingos geometrijos peilių kiek M390, kad objektyviau palyginčiau t.y. neturiu virtuvinio iš CTS-XHP.
Mano požiūriu "plieno smagumas" priklauso nuo to kaip jis greit galandasi, kaip laiko užgalandinimą ir kaip pjauna. Sakykim ZDP-189 ir S90V pjauna smagiai, bet paprastas mirtingasis jų net nesugebės užsigaląsti. Aš nors ir sugebu, bet jie man nėra smagūs plienai, nes tas santykis tarp kriterijų kurie man lemia "plieno smagumą" nebeproporcingas.
Aišku būtų objektūviausia lyginti tik tos pačios geometrijos ir to paties meistro grūdintus peilius, nes sakykim tas pats S30V pas spaiderį, pas benchą ir pas Reevą yra skirtingi.
Kažkada buvo diskusija, kai aš gaminausi virtuvinį komplektą pas TRC, o grūdinausi pas Tomą, dėl Sandviko ir AEB-L'o virtuvėje. Skirtumas sudėtyje ten tarp jų nėra didelis, bet AEB-L yra smagesnis. Nebepamenu visų aplinkybių, bet Tomas galutiniam variante su manimi sutiko.

_________________
www.youtube.com/user/MrPyfpafz

Aišku, supratau tavo prioritetus.
Mano jie kitokie: virtuvinis peilis turi plastiškai "laikyti" ploną ašmenų geometriją ir lengvai pasiaštrinti. O pjovimo "piktumą", kokio man reikia, pasidarau galąsdamas. Dėl atsparumo dilimui jau rašiau.
Žodžiu, pas kiekvieną savi prioritetai.

_________________
Geriausias peilis yra tas, kurį turi kai jo prireikia...

Penkeri metai naudoju virtuvinius iš ZDP189 ir tikrai nenoriu keisti į jokius kitokius.

Na tai, kad jie tokie patys t.y. aštrumo laikymas ir lengvas pasiaštrinimas.
O dėl piktumo tai ne visiems peiliams pavyks padaryti tokį patį pjovimo piktumą galandant arba jis neišliks ilgai dėl greitesnio bukimo.



Komu to i kobyla nevesta.

_________________
www.youtube.com/user/MrPyfpafz

Turiu šitą virtuvinį-foruminį iš M390 (tik be forumo ženklo). Naudoju daugiau nei metus virtuvėjė mėsa-daržovės ant medinės lentos. Galasti dar nereikėjo.
p.s. tai ne vienintelis naudojamas peilis virtuvėje.