Diskusijų forumai

Virtuvinį peilį kažkiek pagaląsti įmanoma su bet kokiu abrazyvu. Ir netgi be abrazyvo įmanoma. Kažkiek.

_________________
Geriausias peilis yra tas, kurį turi kai jo prireikia...

Aha... neseniai kaip tik teko galąst be galąstuvo... ant stiklo nudrožiau briauną, paskui ant lėkštės pabaigiau. vargau ilgai, bet gavosi pusė velnio. tas retas atvejis, kai jokio akmenuko kišenėj nebuvo

Pradžiai tiks, būtent ADAEE, galima rasti pigiau 4 vnt komplekte.

Būtent pradžiai man ir reikėtų :) Kas tas ADAEE ?

Jau radau kas tas ADAEE :)

Norėjau paklaust, gal kas turit galandinimo rinkinį "Lansky Sharpening System" (kaip paveikslėlyje)?
Paskaičiau atsiliepimus/video, kad neblogai galanda netgi "nepeilininkams", tai sudomino, bet kaina nemaža.. Pažiūrėjau, kad ten nėra labai sudėtingas dalykas ir galvoju gal pavyktų pačiam pasidaryt tą laikantį rėmą iš plieno juostos, tik reiktų kad koks geras žmogus tiksliai išmatuotų to Lansky rėmo matmenis ir skylučių išdėstymą... (Lansky akmenų mačiau yra atskirai AIC).

Tiek to, nusprendžiau nevargt, radau Lansky kopiją už 16 eur, bandysiu surizikuot ir užsisakyt:
http://www.ebay.com/itm/Professional-Wide-Range-Kitchen-Knife-Sharpener-System-Fix-angle-5-Stone-Version-/111516114090?hash=item19f6e0dcaa:g:-8UAAOSwymxVOuQA

Kokybės aišku nesitikiu tokios kaip Lansky, bet jei bent tas rėmas/spaustuvas bus padorus, visa kita nelabai svarbu, blogiausiu atveju galima bus nusipirkt porą originalių Lansky akmenukų..

Gal iš karto china apex kloną pabandyt?
http://www.ebay.com/itm/New-Knife-Sharp ... xy9eVRS794

Dėl rėmo/spaustuvo kokybės abejoju. Ir originalas ne fontanas, gan greit išdyla skylės. Taigi jei turi galimybių ir noro, gali meistrautis plieninį.

Tą Apex kloną mačiau, bet man jis atrodo nelabai patogus, nebent aš klaidingai galvoju... Lansky sistemoje labai paprastas naudojimas - vieną pusę pagalandi, tiesiog apverti visą rėmą ant stovo ir kitą pusę galandi. Ar ant Apex nereikia perdėt peilio kita puse?

Loki - na taip, jei aliuminis rėmas, nėra ko norėt. Bet aš kai galandu retai, tai man užteks, o kai išdils, tai pasitarnaus kaip šablonas plieninio gamybai Galvoju jei gamint, tai būtų galima rėmą gamint iš nerūdijančio plieno, o tuos strypelius iš aliuminio ar kokio žalvario, kad neišdilintų rėmo.

Lanski paprastesnis naudojime. Aš jį pagrinde naudoju ašmenų formavimui (su deimantais), tolimesnėje peilio eksplotacijoje galandu akmenimis iš rankos.

turiu lansky. ten ne taip viskas paprasta. turi pataikyt kurioj vietoj geležtę užfiksuot, kad tolygūs ašmenys būtų. labai netvirtai laikosi geležtės laikiklyje. galandant reikia priprast akmenuką tolygiai laikyt. sekantį kartą galąsdamas vėl turėsi ton pačion vieton geležtę spaust, nes formuosi naujus ašmenis kitaip... vien žo bent man ten tikras mazochizmas. akmenys laskio neblogi visai. negali sakyt, ir išsigalanda gerai. bet užknisa fiksuoti kampai, norisi tarpinių kartais. siauresnės geležtės mažu kampu neišgaląsi. ilgesnės geležtės prie rankenos ir smaigaly kampai skirsis...

Nu manau visiškam mėgėjui/nepeilininkui, kuris galąst nelabai moka, tai turbūt vis tiek labai pagelbės
Aš suprantu kad čia dauguma peilininkai perfekcionistai, ir siekia tobulybės (viskas ok). Aš anksčiau galvojau kokį paprastą mažiuką nusipirksiu kur būna V forma sukryžiuoti keraminiai strypeliai, bet pamačiau tą Lansky ir jis man pasirodė naudingesnis - bet gal klystu?

V forma gerai aštrinimui, Lankis - pergalandimui, formavimui.

Jeigu rauki rusiškai :
Lansky
Modifikuotas Lansky