Dar keli pastebėjimai apie galandimą:
1. Skirtingiems plienams reikėtų naudoti skirtingus galąstuvus.
Pvz. minkšto plieno (iki 55 HRC) nėra prasmės galąsti ant ypatingai smulkių vandeninių akmenų bei poliruoti ant odos su poliravimo pastomis. Po tokių procedūrų minkšto plieno peilis vis viena bus aštrus tik iki pirmo pjūvio per bent kiek kietesnę medžiagą.
2. Galandimo kampas priklauso tiek nuo peilio paskirties, tiek nuo geležtės plieno.
Pvz. virtuvinių peilių iš minkšto plieno neverta galąsti mažesniu nei 25* kampu, nes pjaustant net ir minkštas daržoves, taip užgaląsti peiliai atšips vien nuo medinės pjaustymo lentos.
Čia galima būtų išskirti tokią priklausomybę: kuo minkštesnis geležtės plienas ir kuo kietesnė pjaunama medžiaga, tuo didesnis turėtų būti ašmenų kampas. Peilis pjaus blogiau, bet ilgiau.
3. Kai vienodo plieno peilių pjaunančiosios ašmenų briaunos kampas vienodas, išgaubtas ašmenų suvedimas (piešinyje "E" ir "H" arba "išgaubtas lęšis") neturi įtakos ašmenų aštrumo išsaugojimui daugiau, nei suvestų paprastai - plokščiai ("D") ar plokščiai nusklembtų (pažymėta raudonai), o tik padidina ašmenų atsparumą mechaninėms deformacijoms.
Taigi vargti su išgaubtų ašmenų galandimu verta tik tuomet, kai ruošiatės peiliu pvz. kapoti ar peiliui nusimato kitokie "grubūs" darbai. Nors kitą vertus, jeigu peilio ašmenys suformuoti keliais plokščiais nusklembimais (turiu minty būtent ašmenų suvedimą, o ne nuolydžius) - skirtumo su išgaubtais praktiškai nepajusite, o pagaląsti plokščiai nusklembtus paprasčiau.
Prisijungti
Registruotis
DUK
)
