Kava/Arbata

2018-01-03- 12:55

Linuks rašė:Gal kas kokia plačiai prieinamą kavą pasiūlytų? Gaminu su aparatu, ir paskutiniu metu kažkaip nebeliko ką gerti. Dar lavaza esspreso pusėtina, visos kitos negeriamos... illy pasidarė šieno kvapo ir skonio, net jakobs pasirodė geresnė...

Iš plačiai prieinamų aš šias perku:
Lavazza CREMA E AROMA
Lucaffe

2018-01-03- 22:45

Linuks rašė:Gal kas kokia plačiai prieinamą kavą pasiūlytų? Gaminu su aparatu, ir paskutiniu metu kažkaip nebeliko ką gerti. Dar lavaza esspreso pusėtina, visos kitos negeriamos... illy pasidarė šieno kvapo ir skonio, net jakobs pasirodė geresnė...

Jei nori plačiai prieinamos bet vertinamos, tai "Kimbo" ir "Illy"; jei jau "Illy pakvipo šienu, tai spėju, kad ją ne iš pupelių darai - pirk pupeles ir malk, išgausi skonį...nors su tavim gero nelauk, - per greit tu gurmanišką gomurį suformuoji.

)) ...nei tau Alitos "Viskio" įpilsi, nei kaimiško "Jamon Serano" paduosi...

Sent from my SM-A520F using Tapatalk

2018-01-03- 23:41

Linai, kavos skonis yra tokia savybė, kuri suvokiama ir priimama labai individualiai ir subjektyviai.
Priklauso nuo gamintojo, pupelių rūšies, skrudinimo intensyvumo, malimo rupumo, ruošimo būdo, ragautojo prioritetų. Ir ne mažiau svarbus yra paruoštos kavos kvapas.
Gadas teisus: geriausias, intensyviausias skonis ir kvapas gaunamas šviežiai sumalus pupeles ir jas tinkamai paruošus.
Aš daugiau kaip 20 metų malu, ruošiu aparatu ir geriu tą pačią kavos rūšį. Ir namuose, ir darbe.
Darbe kartais vis pabandom kitokias pupeles, dažniausiai su plėtiniu "espresso", tačiau visų teko atsisakyti. Vienam kolegai pora bandomų rūšių buvo neblogos, bet liko prie senų vertybių.
Ir Desantas teisus: reikia pačiam bandyti ir atrasti savo pupeles.

2018-01-04- 0:31

Vincukas rašė:Linai, kavos skonis...Priklauso nuo gamintojo, pupelių rūšies, skrudinimo intensyvumo, malimo rupumo, ruošimo būdo, ragautojo prioritetų...

Ir nuo vandens! Pvz. ofise Vilniuje ir Kaune gėrėm tą pačią kavą, gaminom tokiais pat aparatais su identiškais nustatymais, o skonis - skirtingas (beje, daugelio nuomone Kaune buvo skaniau

)

Vincukas rašė:...Ir ne mažiau svarbus yra paruoštos kavos kvapas...

Gan senai nustatyta, kad būtent kvapas sudaro skonio esmę. "Grynų" skonių skaičius yra labai baigtinis, nes receptorių yra viso labo 4 (kai kas jaučia 6, bet kavai neaktualu), o va kvapų yra begalė (net negirdėjau, kad kas būtų receptorių skaičių nustatęs), ir jie veikia mus žymiai subtiliau. Manau, nemažai kam teko ragauti kavą/arbatą/viskį/(ir t.t.) rimtai sloguojant, kai mėgstamo gėrimo skonis tampa apgailėtinas...

Vincukas rašė:...Ir Desantas teisus: reikia pačiam bandyti ir atrasti savo pupeles.

Deja, kitaip nebus

2018-01-04- 7:47

GAdas rašė:
Linuks rašė:Gal kas kokia plačiai prieinamą kavą pasiūlytų? Gaminu su aparatu, ir paskutiniu metu kažkaip nebeliko ką gerti. Dar lavaza esspreso pusėtina, visos kitos negeriamos... illy pasidarė šieno kvapo ir skonio, net jakobs pasirodė geresnė...
Jei nori plačiai prieinamos bet vertinamos, tai "Kimbo" ir "Illy"; jei jau "Illy pakvipo šienu, tai spėju, kad ją ne iš pupelių darai - pirk pupeles ir malk, išgausi skonį...nors su tavim gero nelauk, - per greit tu gurmanišką gomurį suformuoji.)) ...nei tau Alitos "Viskio" įpilsi, nei kaimiško "Jamon Serano" paduosi...

Sent from my SM-A520F using Tapatalk

Taip, kavas pirkdavau jau maltas...
Ne, nu aš ne toks beviltiškas - kaimišką serano tai mėgstu

tik kad gyvenimas dažbniausiai priverčia pirkti pigesnį ispanišką

Dabar jau supratau kad be malimo neapseisiu - girnas jau nužiūrėjau

... iki šiol kažkaip sukdavausi - tiek lavaza esspreso tiek illy buvo neblogai, ir kažkaip aštraus poreikio nebuvo - laaaabai retai kur gaudauvau skanesnės kavos negu išeidavo namie. O dabar kažkuriuo metu, dingo ta lavaza espresso, o illy tikrai dingo kvapas.... liko toks kaip nuo tarybinės ruginės kavos

(net statoile gersnė iš krano bėga

)
Vincukai, o gal ne paslaptis kokią kavą renkiesi?

Jau kaip pradėsiu malti tai reikės išragauti visas

Ps. aiškumo dėlei, pridėsiu, kad klausiau ne koks kavos skonis/kvapas geresnis, o kurioje kavoje jis išviso yra

Dėkui visiems padėjusiems ateiti į tiesos kelią!!!

2018-01-04- 9:46

Dar reikėtų aparatą įsigyti

Prikabinti failai

2018-01-04- 12:18

Sephas rašė:Dar reikėtų aparatą įsigyti

Čia jau ne toje temoje rašai - samagono aparatai pas mus prie "Gamybos skilties" ...

2018-01-04- 14:46

Linuks rašė:Vincukai, o gal ne paslaptis kokią kavą renkiesi?

Aš nesirenku, nes jau seniai pasirinkta.

Ir taip, tai paslaptis.

Prikabinti failai

2018-01-04- 23:01

Vincukas rašė:
Linuks rašė:Vincukai, o gal ne paslaptis kokią kavą renkiesi?

Aš nesirenku, nes jau seniai pasirinkta.
Ir taip, tai paslaptis.

O, kiek netikėta

Ps. Taip... susimaliu.... vistik paaiškėjo kad tai kas buvo "gerai" iš tikrūjų buvo visai šiaip sau

2018-01-05- 13:48

O ko čia "netikėta"? Kokybiška kava, kuri LT jau daugiau kaip 20 metų.
Tik nesupainiok su panašaus dizaino Classic. Nors gal kaip tik painiok.

Puslapis · 2018-01-07- 19:56

Aš tai šitą geriu:

Prikabinti failai

2018-04-26- 15:06

Toliau kalbant apie arbatą, skaniausios žaliosios arbatos, kurias teko gerti, - "Tie guan yin" - kiniškos oolong arbatos. Šitas mums vis parskraidina kuris nors kolega grįždamas iš Kinijos ar atvykdamas aplankyti Kauną - "kinijos pasididžiavimas" kaip vienas žemaūgis kolega iš Wuxi pavadino. Pagal pakelių spalvas skiriasi ir arbatos, jų išlaikymas bei sezonas, bet kadangi kinietiškai "nešprechinu" tai negaliu pasakyti daugiau.

Prikabinti failai