Patarkite, Tanaka ar Miyabi virtuvinis Santoku

[Ridas]

Kolegos, gal kas nors turite ar turejote? Noriu patarimo ir nuomones del siu santoku peiliu. Ka imti? Kaina tikrai ne maza. Nors ir labai giria tuos Tanaka peilius, kokia Jusu nuomone?

http://www.thebestthings.com/knives/tanaka.htm
32 layer stainless steel Suminigashi Damascus blade with a core of R2 (powdered) steel.

http://www.hidatool.com/tanaka-signatur ... pose-knife
Tanaka Signature 64 Layer Damascus Santoku All Puropose Knife
Ir
http://shop-de.zwilling.com/de_en/messe ... d/328.html

Miyabi 7000 MCD

Aciu visiems

[GAdas]

Kolegos, gal kas nors turite ar turejote? Noriu patarimo ir nuomones del siu santoku peiliu. Ka imti? Kaina tikrai ne maza. Nors ir labai giria tuos Tanaka peilius, kokia Jusu nuomone?

http://www.thebestthings.com/knives/tanaka.htm
32 layer stainless steel Suminigashi Damascus blade with a core of R2 (powdered) steel.

http://www.hidatool.com/tanaka-signatur ... pose-knife
Tanaka Signature 64 Layer Damascus Santoku All Puropose Knife
Ir
http://shop-de.zwilling.com/de_en/messe ... d/328.html

Miyabi 7000 MCD

Aciu visiems

Nežinau dėl peilių gerumo, bet bent jau visualiai kiek galiu spręsti iš nuotraukų, tai Tanakos ergonomika turėtų būti superinė...peiliukai išlaižyti, matosi, kad Meistras ranką pridėjo.

[Ridas]

Jeigu kas zinote, parasykit kuria geriau plienas sg-1 ar R2.

[Linuks]

Kas čia per plienas R2? Tinklapyje rašo kad miltelinis (?) o knife steel chart rodo kad anglingas įrankinis

[Tomas]

R2 yra ir kažkoks "europinis". Tikriausiai, Linai, su juo sumaišei.

SG-1, SG-2 ir R2 - praktiškai tie patys plienai. Kažkas tarp Elmax ir CTS-XHP.
MC-66 - naujas ZDP-189 pavadinimas ar kažkas panašaus.

MC-66 aštrumą laikys geriausiai, bet trapus. Kiti trys visai "normaliam" peiliui tinka.

[Ridas]

Linkstu prie meistro Tanaka peilio. Tik va ju plienas R2, o kito SG-1. Kuri rinktis, ka manote? Ergonomija berods ideali turi buti

[Desantas]

Tomas rašė kad abu plienai praktiškai tie patys, tad jei neišsirenki plieno kaip vyras rinkis kaip moteris kuris gražiau atrodo arba kurio pavadinimas gražiau skamba

[nepastovus]

SG2 ir R2 tai vienas ir tas pats japoniskas nerudijantis miltelinis plienas. kasdieninui naudojimui R2 praktiskesnis nei Zwilling ZDP-189.
Ziurint i peilius su tokiomis kainomis reik atsizvelgt labiau i gamintoja ir kaip gerai jis ta pliena apdirba, kokia peilio geometrija..

Imk Tanaka, nenusivilsi....