Baltic Blades

[Modestas.]

Produktyvu

[swerfot]

Paimčiau tą dešinįjį, su žaliu intarpu rankenoj.

[GiedriusT]

Labai gražus darbas
Tik klausimas dėl plieno ... 80CrV2 berods mažai legiruotas įrankinis plienas ir virtuvėje rudyti turėtų smarkiai?

[PauliusJ]

Labai gražus darbas
Tik klausimas dėl plieno ... 80CrV2 berods mažai legiruotas įrankinis plienas ir virtuvėje rudyti turėtų smarkiai?

Ačiū už gražius žodžius
Taip tai įrankinis mažai legiruotas plienas ir tikrai taip, koroduoja, tačiau tai nėra "smarkiai", tai labai priklauso nuo naudojimo ir naudotojo įpročių (bei paviršiaus apdribimo), turiu kelis prototipinius pats pas save, tai patina užsideda gana paprastai, bet peilio nuo vadens nereikia bėgti sausinti po kiekvieno naudojimo, kol peilis drėgnas nepaliekamas valandai ir daugiau, tol problemų nemačiau. Jei peilis laikomas ant magentinio laikiklio tai verta prisiminti nusausinti tą vietą kuri liečiasi su laikikliu nes iš ten drėgmė nepasišalins.

Bendrai paėmus tai peilis reikalauja daugiau priežiūros nei nerūdijančio plieno alternatyva, tačiau, mainais gauname patiną

[Darius_D]

Pabandyk uhb20c, grūdinimas kiek sudėtingesnis bet tau turėtų būti įveikiamas, o galandasi ir pjauna nelyginamai geriau

[swerfot]

Testuojam:

[Vincukas]

Testuojam:

Matyt, kad duoną ir šoninę pjauna. O kaip rankena? Patogi? Briaunos ne per aštrios?

[PauliusJ]

Testuojam:

Matyt, kad duoną ir šoninę pjauna. O kaip rankena? Patogi? Briaunos ne per aštrios?

Rankenos briaunų negelandau, tai tikiuosi ne

[swerfot]

Testuojam:

Matyt, kad duoną ir šoninę pjauna. O kaip rankena? Patogi? Briaunos ne per aštrios?

Turiu kitą su panašaus stiliaus rankena (tik daug platesne), tai pasakysiu paprastai: jei drožčiau pagalius ar kiaulienos sąnarius pjaustyčiau, tos briaunos delne turbūt būtų problema, bet tokiems virtuviniams peiliams naudojant pagal paskirtį jokių nepatogumų nesukelia
Tiesa, šitas plienas patinuojasi įspūdingai greitai, bet taip netgi gražiau atrodo, papildomo "charakterio" įgauna

[PauliusJ]

Virtuvinis dešrinukas

Buvo taip, kad turėjau vieną prototipinę geležtę dar lyčną, o tėvo bosas jau ilgai norėjo kokio proginio dešrai/sūriui ar dar kam prie stalo paraikyti, plius jo gimtadienis artėja, nu tai padariau tokį, koks ale jam patiktų, medine rankena, tamsiais nerūdeikos varžtais.
Plienas: AEB-L, storiausia vieta ties pentimi 2.2mm. 61 HRC, grūdino Giko.
Ilgis: 250mm
Geležtės ilgis: 130mm
Rankena: juodas 0.8mm G10, Ironwood ir tamsiai pilki nerūdeikos varžtai.

Labai esu patenkintas kaip atrodo ironwood raštas bendroje "tėkmėje" su peilio formomis. Patinko kaip atrodo varžtų ir ironwood derinys.
Peilis yra nuo grinderio, tai toks darbinis paviršiaus apdirbimas.
Rankenos kontūrus ateityje koreguosiu, neesu 100prc patenkintas.

[DaniSei]

tai iki gimtadienio dar planuojamos korekcijos?

[PauliusJ]

Po trijų mėnesių tylos, atėjau prisiduoti, ką veikiau
Padariau "Avem" serijos virtuvinius peilius, kurių formoms įkvėpimo sėmiausi iš paukščių pasaulio. Kiekvienas peilis užvadintas paukščio vardu, kuris man tiesiog patiko ir bandžiau perteiktį jį per peilio formas.

Šefo peilis "Heron" Garnys.
Plienas: AEB-L
Kietumas: 61 hrc
Bendras ilgis: 290mm
Geležtės ilgis: 180mm
Suvesta iki: 0.15-0.20mm

Nakiri/Daržovių kapoklė "Shoebill" Klumpiasnapis.

Plienas: AEB-L
Plieno kietumas: 61 hrc
Bendras ilgis: 265mm
Geležtės ilgis: 155mm
Suvesta iki: 0.15-0.20mm

Kolibris XL
Plienas: AEB-L
Plieno kietumas: 61 hrc
Bendras ilgis: 190mm
Geležtės ilgis: 95mm
Suvesta iki 0.2-0.25mm

Kolibris
Plienas: AEB-L
Plieno kietumas: 61 hrc
Bendras ilgis: 160mm
Geležtės ilgis: 85mm
Suvesta iki 0.2-0.25mm

Na o čia foto kur matosi visi padaryti darbai per šiuos mėnesius:

Dar vienam peiliui, kliento pageidavimu, padariau ir paprastą stovelį iš riešutmedžio:

Toliau šiek tiek fotografijų iš arčiau, intymiai taip:

Visus peilius grūdino Tomas, tai labai ačiū jam!
Kaip matote, rankenų yra labai įvairių, tiek su natūraliu medžiu kaip ebony ar ironwood, yra ir stabilizuoto medžio, bei kompozitų kaip micarta ar G10, kombinacijas leidau pasirinkti klientams.

Taip pat juodi peliai yra padengti matine Cerakote danga, kaip suprantant, kadangi plienas nerūdijantis, tai yra tik vizualinis pakeitimas, darytas pagal klientų pageidavimą.

Varžtai ir jų jungtys naudoti nerūdijantys, rankenos prisuktos ir nepriklijuotos. Peilių "stuburą" einantį aplink rankeną labai lengvai nuapvalinau, tad jei rankena nors kiek sujudės, nesijaus aštrus kampas.

Kuo daugiau darau tuo daugiau suprantu ko nežinau ir ko man dar reiktų išmokti, labai ačiū Leonardui ir Linui už patarimus ir konsultacijas, esat puikūs meistrai ir dar geresni patarėjai, taip pat ačiū A. Drilingai už puikų grinderį ir kantrybę

[_Vladas_]

Gerai padirbėjai.

[Darius_D]

Man durnam paaiškinkite kas nors: kokiems galams virtuviniam peiliui nuimamos - nepriklijuotos kriaunos? Atsukus po pusės metų naudojimo vaizdas turėtų būti ne silpnų nervų žiūrovams... Ar kažkaip kažko nesuprantu?...

[swerfot]

Man durnam paaiškinkite kas nors: kokiems galams virtuviniam peiliui nuimamos - nepriklijuotos kriaunos? Atsukus po pusės metų naudojimo vaizdas turėtų būti ne silpnų nervų žiūrovams... Ar kažkaip kažko nesuprantu?...

Nu teoriškai gali prisigamint daug skirtingai atrodančių kriaunų ir keist jas priklausomai nuo to kokia tą dieną nuotaika virtuvės šefui