Norstar rašė:
Bet nejaugi jis neatliks savo funkcijos, ar ja nekokybiskai atliks? Nejaugi jis tik grazus blizgutis?
Laminuota geležtė, mozaikinė kniedė, karelinio beržo rankena su spalvotomis tarpinėmis - visa tai neįtakoja peilio eksplotacinių savybių, o tik estetines. Toks pats peilis iš paprastesnių medžiagų savo funkcijas atliks taip pat kokybiškai, bet kainuos pigiau. Taigi šiuo atveju brangiau mokėsi ne už funkcionalumą, o už estetiką. Tą ir turėjau minty.
Norstar rašė:
Zinoma, man kyla dar klausimu:
1.Kokia turi buti tokio peilio prieziura?
2.Kiek daznai ji reiketu galasti? (nedirbu restorane, bet noriu tureti namie labai gera-astru peili sau, ir niekam jo neduoti
3.Ar jis vertas savo pinigu?
4.Ar sugebeciau ji pats pasigalasti nesugadinant, jei nesu niekad to dares?
5.Kokio ilgio gelezte pasirinkti, ilga gelezte ar trumpesne pavyzdziui 6',8', ar 10'' Pagalvojau 8'' yra otimalus varijantas
6.Gal jus ka nors pasiulysite tokio pat astrumo ir geros kokybes. Noriu rimto, grazaus, astraus peilio( nebutinai japonisko)
Kaina gali buti iki 170 euru
1. Priežiūra -
įprasta.
2. Peilis galandamas tada, kai atšimpa. O šimpa peiliai priklausomai nuo naudojimo. Tad "kaip dažnai" reikės galąsti peilį - iš anksto neįmanoma pasakyti.
3. Jau rašiau, kad jeigu peilio estetinė išvaizda svarbi - tuomet vertas.
4. Jeigu nesi niekada galandęs - mokytis galąsti ant šio peilio nerekomenduoju. Peilio nesugadinsi, tačiau estetinė išvaizda gali nukentėti. Pradėti mokytis galąsti geriau tokius peilius, kurių negaila.
5. Geležtės ilgis priklauso nuo peilio paskirties ir naudotojo įgūdžių. Jeigu naudoji didelę pjaustymo lentą, "šefo" peilis g.b. ir 25 cm (10"). Jeigu darbo įgūdžių su dideliu peiliu neturi - pradžiai gali rinktis 20 cm (8") geležtę.
6. Pasiskaityk
forumus - apie alternatyvas jau buvo nemažai rašyta.
Prisijungti
Registruotis
DUK
Kiek supratau kad jie yra rimtesni nei G serijos. Atsiliepimuose raso kad tai yra profesionalus sefo peilis, jis yra sunkesnis nei G serijos, geriau laiko astruma, yra kietesnio metalo, bet sunkiau pagalandamas. Su galandinimu bus atskiri klausimai 
Aplamai kai tas GF-34 atkeliaus siusk ji atgal ir uz ta pacia suma nusipirk Haruyuki SRS15 24cm peili, bus "rimtesnis" ir geresnis nei global gf, sioks toks minusas tik tas kad Haruyuki plonas ir beveik full flat grind, delko produktai lips siek tiek labiau nei prie globas gf labiau konveksuoto pavirsiaus.
Palyginimui kitas 25cm peilis su WA rankena sveria 174g, dar kitas poto kai nusiunciau ji gamintojui kad paplonintu uz asmenu nes nepjove taip kaip norejau grizo su 184g. Vieniem patinka sunkesni, kitiem lengvesni - skonio reikalas.